FC2カウンター dewey写真雑記 番外編.自作弁当…貝めし弁当&冷し中華弁当

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「光と彩」で遊ぶデジタルカメラ写真のブログです。

番外編.自作弁当…貝めし弁当&冷し中華弁当

IMG_6167 コピー5-080bqw

貝めし弁当…

甘辛く煮たアサリを煮汁ごと混ぜ合わせたご飯をベースに
別に煮た蒸し帆立中サイズと小サイズ、市販のアサリしぐれ煮を載せています。

帆立は中小を一緒に煮て、中を途中で取り出して薄味にし、
小をそのまま煮詰めて少し濃いめの味にして変化つけています。

ちなみに、帆立は全て上下2枚に切っています。
貝柱に厚みがあると、冷めた時に硬くなって食べにくいからです。


 








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付け合わせは、揚げ海老焼売、甘玉子焼、ウィンナーソテー、蒸しブロッコリー、プチトマトです。 
玉子焼は砂糖を多めにしているので、意図的に焦げ目を作って甘い香りだしをしています。



IMG_6176 コピー5-080bqw
冷し中華弁当…

麺をほぐし易くするために
茹でて水で冷してから麺をカラシとごま油で和えてから、お弁当箱に小分けして詰めてあります。

食べる直前まで保冷剤で冷しておき、スープをかけて頂きます。


IMG_6173 コピー5-080bqw
付け合わせは、鶏唐揚と揚げ海老焼売、蒸しブロッコリー、プチトマトです。










  1. 2017/09/08(金) 22:00:15|
  2. 27.キヤノン PS G11 6.1-30.5mmF2.8-4.5
  3. | コメント:2
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コメント

ホタテたっぷりでおいしそうですねえ(^_^)
前に青森行ったときにホタテ弁当食べたの思い出しました。
  1. 2017/09/09(土) 07:48:02 |
  2. URL |
  3. ジャム #-
  4. [ 編集]

ジャムさん、こんばんわ^^

これも
「貝づくし弁当をヒントに
帆立とアサリで
オリジナルの味付けで作ってみました^^v
  1. 2017/09/10(日) 21:25:52 |
  2. URL |
  3. dewey #DUbWdxi.
  4. [ 編集]

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プロフィール

dewey 

Author:dewey 
「dewey写真雑記」
デューイ・ワールドへようこそ^^/
 since 2005.11.13~

「自己紹介」と「作品集」は、↓の「リンク」から入れます^^

カメラ歴:
ヤシカミニスターⅡに始まり、オリンパスOM-1、XA2、ミュー、L-2、そして衝撃的なミノルタTC-1との出会い…
・2003:ルミックスでデジカメデビュー

・2003.11:メインカメラがミノルタディマージュA1になり「作画」の面白さにはまりました。

・2005.03:メインカメラがコニカミノルタα-7Dになり、ミノルタレンズのボケの美しさに嵌まりました。

・2005.11:「dewey写真雑記」スタート

・2009.11:CanonG11がサブカメラになりました。

・2013.11:メインカメラがα77になりました。

 ※写真の無断転載はご遠慮ください。

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