FC2カウンター dewey写真雑記 番外編.自宅酒場…ローストビーフ

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「光と彩」で遊ぶデジタルカメラ写真のブログです。

番外編.自宅酒場…ローストビーフ

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オーストリア牛モモのローストビーフ

ハイボールと共に…







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塊肉を室温に戻します。
塩、胡椒、ガーリック、オールスパイスを刷り込み
各面を3分か5分くらいずつ焼きます。

一通り焼き終わったら、アルミホイルに包み
普段は余熱で中まで緩く火を通しますが
今回は室温が低かったため、
100度のオーブントースターで20分ほど加熱し続けてみました。

アルミで包んだ中に空気が少し入っているので
肉の表面温度は80~90度くらいかと思います。

極力、形の整った肉を選ぶと焼きむらができにくいです。





IMG_4958 コピー35-08aqw
ソースは、おろしタマネギドレッシングにワサビを混ぜたものをかけています。









  1. 2016/12/20(火) 22:00:54|
  2. 27.キヤノン PS G11 6.1-30.5mmF2.8-4.5
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Author:dewey 
「dewey写真雑記」
デューイ・ワールドへようこそ^^/
 since 2005.11.13~

「自己紹介」と「作品集」は、↓の「リンク」から入れます^^

カメラ歴:
ヤシカミニスターⅡに始まり、オリンパスOM-1、XA2、ミュー、L-2、そして衝撃的なミノルタTC-1との出会い…
・2003:ルミックスでデジカメデビュー

・2003.11:メインカメラがミノルタディマージュA1になり「作画」の面白さにはまりました。

・2005.03:メインカメラがコニカミノルタα-7Dになり、ミノルタレンズのボケの美しさに嵌まりました。

・2005.11:「dewey写真雑記」スタート

・2009.11:CanonG11がサブカメラになりました。

・2013.11:メインカメラがα77になりました。

 ※写真の無断転載はご遠慮ください。

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